年味之腊月二十八 - 吃喝 - 汽车生活网

年味之腊月二十八

2019-01-24来源：：QQ 新浪微信

菜名：麻辣干锅虾
菜品推荐人：麻辣天团主播海鉴
材料：鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升
做法

1、新鲜的虾，洗净剪掉虾须，从背部的第二关节，挑出虾线
2、锅中注入食用油，下腌好的虾炸制，炸制虾变红色后捞出控油
3、锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒
4、出香味后下之前炸好的虾，翻炒后下西芹菜粒，再次翻炒后放入精盐，加入蒸鱼豉油，略焖1分钟
5、快速翻炒下炒花生仁，下葱末，关火，出锅即可