年味之腊月二十九 - 吃喝 - 汽车生活网

年味之腊月二十九

2019-01-24来源：：QQ 新浪微信

菜名：大吉大利
菜品推荐人：麻辣天团主播刘月
材料：鸡2斤、胡椒粉1小匙、盐2小匙、酒2大匙、花椒粉1小匙、葱2支、八角1粒、姜片3片、1大匙花椒粒、2大匙蒜末、1大匙胡椒盐、适量红油、1大匙香油、葱花若干。
1.鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,头天晚上腌制
2.锅里加水,放入葱段,姜片,花椒粒,八角跟酒
3.水滚后放入鸡,盖锅盖,用中火煮约八分钟,熄火焖约40分钟即可
4.将鸡放入冰水中冷却,这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的),完全冰冷后放入冰箱冰镇1~2个小时

5.将鸡切块,放入葱花,蒜末,胡椒盐,香油,红油拌匀即可

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